値

四つの形は違います。同じ文字列として扱わないでください。

KEY: "value";

リテラルです。値は Vidro が持ちます。

KEY;

必須ですが、リテラルも外部の源もまだありません。空文字ではありません。

KEY: "";

明示的な空文字です。

KEY: $KEY;

外部参照です。今のところ両側の名前は同じです。外部の値を見てください。

website.development {
  API_URL: "http://localhost:8080";
  REQUIRED_KEY;
  EMPTY_KEY: "";
}

API_URL はリテラル、REQUIRED_KEY は未解決、EMPTY_KEY は意図した空です。